• Receta • Crema de Cebollas

INGREDIENTES para 4 personas

1 pack «Chori-Chachi ElPoteVerde»

4 cebollas grandes.

– 1 diente de ajo.

– 200g verduras variadas: puerro, zanahorias, apio…

– 100ml de vino blanco.

– 1 brick de caldo de verduras.

– 300 ml leche de avena (o similar).

– Nata de soja o vegetal.

– Harina.

Aceite de oliva virgen extra.

Especias: nuez moscada, sal, pimienta.

Preparamos todo…

1.- Cortamos la cebolla en aros muy finos. Reservamos unos pocos para el emplatado. El ajo y las verduras en trocitos lo más pequeños posible y del mismo tamaño, aproximadamente, pues conseguiremos que se hagan antes y todo a la vez.

2.- Lo ponemos todo a sofreír en una cazuela antiadherente a fuego lento.

3.- Cuando veamos que la cebolla se empieza a poner transparente y que las verduras están más blandas, añadimos una pizca de nuez moscada. Después, echamos a la cazuela la leche vegetal, el caldo de verduras y el vino. Dejamos cocer unos 20-30 minutos a fuego lento.

4.- Mientras se cuece, enharinamos los aros de cebolla que hemos reservado, para pasarlos a una sartén y freírlos. También cortamos el chori-chachi en cuadraditos y darle un freído en la sartén.

5.- Una vez pasado el tiempo, lo pasaremos a un recipiente apto para triturar todo.

6.- Por otro lado, batimos la nata vegetal hasta que tenga una buena consistencia. Añadimos la nata a la crema.

¡Emplatamos!

Ponemos, en un bowl una cantidad adecuada de la crema. Salpimentamos por encima, añadiendo los aros de cebolla fritos previamente y los daditos de chori-chachi.

 

El chorichachi le dará un gusto maravilloso a esta crema 🙂